Mnogi fitnes entuzijasti redovno imaju svoju strogu dijetu i izbor hrane kako bi održali bolje performanse tokom vježbanja i ravnotežu masti i mišića. Jedan od češćih izbora hrane u fitnes obroku su integralne žitarice, orašasti plodovi, voće i bijelo meso (piletina, patka, riba, itd.) koji sadrže malo ulja i soli, a smanjuju unos šećera. Nedavno je novo istraživanje iz Velike Britanije potvrdilo da zdrava ishrana slična fitnes obroku može efikasno produžiti životni vek u proseku za oko 10 godina.
U UK, nezdrava prehrana je odgovorna za više od 75,000 prijevremenih smrti svake godine, uključujući 17000 u starosnoj grupi 15-70. Velika Britanija se trenutno fokusira na istraživanje ishrane i društvene smjernice kako bi se smanjio rizik od smrtnosti od svih uzroka zbog nezdrave prehrane širom Ujedinjenog Kraljevstva, kako bi se smanjio nepotreban gubitak stanovništva i očuvala demografska i društvena struktura za dugoročnu održivost.
Istraživački rad "Očekivani životni vijek može se produžiti do 10 godina nakon kontinuiranih pomaka ka zdravijoj prehrani u Ujedinjenom Kraljevstvu" objavljen je 20. novembra u časopisu Nature Food. U „Očekivano trajanje života može se produžiti do 10 godina nakon trajnih pomaka ka zdravijoj ishrani u Ujedinjenom Kraljevstvu“, objavljenom u Nature Foodu 20. novembra, Lars T. Fadnes et al. razvio najsavremeniji model procjene ishrane za procjenu povećanja ili smanjenja očekivanog životnog vijeka za različite dobi i spol za unos uobičajenih grupa hrane. Ovo je važna referenca i smjernica za restrukturiranje prehrane za cijelu populaciju u Ujedinjenom Kraljevstvu, a također može biti inspiracija i prenosiva referenca za nas i druge zemlje.
Rezultati ove studije sugeriraju da su načini ishrane povezani sa dugovječnošću umjereni unos cjelovitih žitarica, voća, ribe i bijelog mesa, kao i mlijeka i mliječnih proizvoda, povrća, orašastih plodova i mahunarki; i manji unos jaja, crvenog mesa, slatkih pića, rafiniranih žitarica i prerađenog mesa. Nezdravi obrasci ishrane (tj. oni u najvišoj kvintili smrtnosti od svih uzroka) bili su nedostatak ili vrlo nizak unos integralnih žitarica, povrća, voća, orašastih plodova, mahunarki, ribe, mlijeka i mliječnih proizvoda i bijelog mesa, te visok unos prerađeno meso, jaja, rafinisane žitarice i slatka pića. Najveće pozitivne asocijacije na smrtnost od svih uzroka bile su sa slatkim pićima i prerađenim mesom, dok su najjače negativne povezanosti sa smrtnošću bile kod cjelovitih žitarica i orašastih plodova. Drugim riječima, visok unos slatkih napitaka i prerađenog mesa najveći je ubica u smanjenju životnog vijeka. Nasuprot tome, umjereni unos cjelovitih žitarica i orašastih plodova je najkorisniji za produženje životnog vijeka.
Slika 1: Omjeri rizika za smrtnost od svih uzroka za svaki kvintil (Q1-Q5) grupa hrane među učesnicima UK Biobank. Izvor: nature.com
Kao što je prikazano na slici 1, podaci u njoj predstavljaju omjere rizika za smrtnost od svih uzroka koji odgovaraju kvintilima postotka unosa različitih grupa hrane. Na primjer, Q1 koji odgovara cjelovitim žitaricama predstavlja unos cjelovitih žitarica kao manje od 20% cjelokupnog unosa hrane, Q2 odgovara 20%-40%, i tako dalje Q3 je 40%-60%, Q4 je 60%-80%, a Q5 je 80%-100%. Referentna grupa je najniži kvintil unosa za svaku grupu hrane, odnosno interval ispod 20% unosa, a rizik od smrtnosti od svih uzroka u ovom intervalu je postavljen na 1. Dakle, ostali intervali koji pokazuju omjer rizika ispod 1 odgovaraju na manji rizik od smrti, a oni iznad 1 pokazuju veći rizik od smrtnosti od svih uzroka. Analiza je statistički prilagođena u skladu sa godinama, spolom, regionalnom socio-demografskom deprivacijom, pušenjem, konzumacijom alkohola i nivoima fizičke aktivnosti. Na grafikonu su nezdravi intervali unosa prikazani crvenom bojom, dok je unos grupa namirnica koje imaju jaku korist na produženje života prikazan zelenom (ne tamnozelenom).
Iz grafikona je, dakle, lako vidjeti da premali unos (ispod 20% dijetetskog unosa) cjelovitih žitarica, povrća, voća, orašastih plodova i ribe ima visok rizik od smrti, dok preveliki unos (iznad 80% ) prerađenog mesa, crvenog mesa i napitaka s visokim sadržajem šećera uvelike povećava rizik od smrtnosti od svih uzroka. Razuman unos cjelovitih žitarica, povrća, voća i mesa u Q2-Q4 rasponu je povezan sa nižim mortalitetom i boljim zdravljem.
Slika 2: Godine očekivanog životnog vijeka od promjena u ishrani. Izvor: nature.com
Britanske Eatwell smjernice, koje odgovaraju korelaciji između strukture ishrane i smrtnosti od svih uzroka proučavane na slici 1, postavljaju odgovarajuće smjernice za ishranu. Studija je dalje analizirala predviđeni životni vijek žena i muškaraca u dobi od 40, odnosno 70 godina, nakon modifikacije prehrane u skladu sa smjernicama Eatwell. Na slici 2, struktura ishrane prikazana je kao F40 i M40 za žene i muškarce u dobi od 40 godina i F70 i M70 za žene i M70 za žene i muškarce u dobi od 70 godina, redom, sa crvenom, plavom i zelenom bojom koja odgovara strukturi ishrane tri boje na slici 1, respektivno. U međuvremenu, u analizi osjetljivosti, studija je otkrila da je većina namirnica na sličan način povezana s različitim spolovima, ali se činilo da je bijelo meso korisnije za žene.
Dakle, konzumiranje manje slatkih pića i prerađenog mesa i više cjelovitih žitarica i orašastih plodova moglo bi maksimalno produžiti životni vijek. Istovremeno, nije iznenađujuće da se očekivani životni vijek kraće produžava kada se promjene ishrane započnu u starijoj dobi. Međutim, što je ranije došlo do prilagođavanja zdravoj prehrani, to je veća veličina produženja i povećanja očekivanog životnog vijeka. Za sredovečne Britance prikazane u studiji, očekuje se da će trajno poboljšanje ishrane produžiti životni vek za oko 3 godine i za žene i za muškarce. Što je još važnije, za one čiji su načini ishrane sami po sebi vrlo nezdravi, očekuje se da će promjena načina ishrane produžiti životni vijek za oko 10 godina. Što se kasnije krene sa poboljšanjem ishrane, to se kraće produžava očekivani životni vek.
Trenutni pristup Vlade Ujedinjenog Kraljevstva strategiji za hranu naglašava zajedničku odgovornost, pri čemu je industrija odgovorna za promociju i opskrbu zdravijom hranom, a vlada je odgovorna za razvoj ciljanih regulatornih intervencija. Potrošači imaju pravo na pristup zdravijoj hrani i bolje informisanje o zdravijim izborima. Ovo donosi važne reference za nas i za zemlje širom svijeta u smislu individualnog konzumerizma, kao i društvenog i industrijskog razvoja.
