Nedavno su istraživači sa Tokyo Metropolitan Institute of Gerontology i Waseda Univerziteta objavili istraživački rad pod naslovom "Umjereni postotak unosa proteina kod miševa za održavanje metaboličkog zdravlja tokom približavanja starosti" u časopisu Geriatrics. Istraživački rad.
Studija pokazuje da je optimalan postotak proteina u prehrani za održavanje zdravog tijela 25-35%, sa nižim nivoima triglicerida u jetri, nivoa glukoze u krvi i nivoa lipida u krvi.
U studiji, istraživači su analizirali ishranu mladih (6 mjeseci) i srednjih godina (16 mjeseci) miševa, koji su hranjeni dva uzastopna mjeseca sa dosljednim ukupnim kalorijama, ali različitim udjelima proteina, s ukupnim brojem kalorija od 4,2 kcal/g, i fiksnu masnoću od 25% na osnovu japanskog prosjeka.
Na osnovu procenta proteina, miševi su podeljeni u grupe P5 (5% proteina, 70% ugljenih hidrata, 25% masti), P15 (15% proteina, 60% ugljenih hidrata, 25% masti), P25 (25% proteina, 50% ugljeni hidrati, 25% masti), P35 (35% proteina, 40% ugljenih hidrata, 25% masti) i P45 (45% proteina, 30% ugljenih hidrata i 25% masti). Od njih, grupa P15 bila je najbliža japanskoj nutritivnoj ravnoteži.
Nakon 2 mjeseca, istraživači su otkrili da miševi srednjih godina teže znatno više od mladih miševa, pri čemu je grupa P5 najniža; miševi srednjih godina jeli su više od mladih miševa, pri čemu je grupa P5 jela najviše, a grupa P45 jela je najmanje; i miševi srednjih godina su imali značajno veći unos proteina, masti i ugljikohidrata od mladih miševa.
Promjene u tjelesnoj težini, unosu hrane i drugo kod mladih i sredovečnih miševa
Zatim su istraživači ispitivali nakupljanje masti u jetri mladih i sredovečnih miševa, kvantificirajući trigliceride i ukupni holesterol u jetri.
Analiza je otkrila da je u jetri miševa u grupi P5 bilo prisutno mnogo masnih kapljica, sa višim nivoima triglicerida i ukupnog holesterola. Osim toga, miševi srednjih godina u grupama P5 i P15 imali su viši nivo triglicerida od mladih miševa. Nakupljanje masti u jetri karakteristično je za pothranjenost, koja nastaje kada se unose nedovoljne količine proteina.
Važno je da u grupi P35 nije bilo akumulacije triglicerida ni kod mladih ni sredovečnih miševa.
Pored toga, u pogledu nivoa glukoze u krvi, grupe P25 i P35 imale su niske nivoe glukoze u krvi, ali je grupa P45 imala prilično visok nivo glukoze u krvi. Što se tiče nivoa ukupnog holesterola, grupa P15 je bila najviša, a grupe P5, P35 i P45 najniža.
Sadržaj lipida u jetri kod miševa hranjenih različitim proteinskim dijetama
Rezultati su pokazali da su nivoi triglicerida u jetri, nivoi glukoze u krvi i nivoi lipida u krvi bili niži kada su hranjeni hranom sa procentom proteina od 25-35% u poređenju sa grupom P15, koja je bila najbliža japanskoj nutritivnoj ravnoteži . To znači da je ishrana sa postotkom proteina od 25-35% najzdravija i za mlade i za ljude srednjih godina.
Istraživači kažu da je prerano primijeniti rezultate ovog eksperimenta na ljude, ali rezultati na miševima daju referencu za zdravu ishranu ljudi.
Kao sljedeći korak, istraživači planiraju analizirati optimalnu ravnotežu proteina, masti i ugljikohidrata za svaku životnu fazu kako bi spriječili i poboljšali sarkopeniju, slabost i demenciju za dug i zdrav život.
Ukratko, ishrana sa 25-35% proteina je najzdravija i u mladosti i u srednjim godinama, a rezultati studije daju referencu za zdravu ishranu ljudi.
